Fuglen Tokyoは、東京にいながら特定の海外コーヒーバー文化に触れられる店として、この地図の中で明確な位置を占めています。富ヶ谷の店舗は2012年に開業したFuglen初のノルウェー国外の店で、昼は北欧ローストのコーヒーを中心に展開しています。掲載情報では、豆の果実味とテロワールを保つことを意図したスタイルと説明されています。深いローストを軸にする昔ながらの喫茶店や、店独自のエスプレッソを中心にする店とは、コーヒーの考え方が異なります。

同じ場所が、夜にはカクテルバーとして機能する点も特徴です。昼と夜で役割が変わるこの形式は、渋谷周辺の計画に組み込める茶亭 羽當とは違う訪問の組み立てを求めます。公式住所は渋谷区富ヶ谷1-16-11で、代々木公園と渋谷中心部から徒歩圏内にあります。単なるチェーン店としてではなく、富ヶ谷という街を歩きながら訪ねる場所として、昼のコーヒーと夜のカクテルバーがそれぞれ店の定義を担っています。

富ヶ谷で、明るい印象の北欧ローストを味わい、夜の役割まで含めた店の個性に惹かれるなら選択肢になります。渋谷エリアのコーヒー散策では西側の拠点となり、茶亭 羽當とは伝統的な喫茶店という対照をつくれます。営業情報は公式サイトで確認し、昼のコーヒー利用と夜のカクテルバー利用を同じ訪問として扱わないようにしましょう。