Síntese breve O território da Jurisdição de Saint-Émilion situa-se na região da Nova Aquitânia, no departamento da Gironda.

Abrange 7,847 hectares. Delimitado a sul pela Dordogne e a norte pelo ribeiro Barbanne, é composto por um planalto parcialmente arborizado, encostas, vales côncavos e uma planície. Oito comunas integram a Jurisdição, estabelecida no século XII pelo rei de Inglaterra João Sem-Terra, duque da Aquitânia. A paisagem da Jurisdição de Saint-Émilion é uma monocultura composta exclusivamente por vinhas, introduzidas sem alterações e mantidas em atividade até aos nossos dias. A viticultura foi introduzida nesta fértil região da Aquitânia pelos Romanos e intensificou-se na Idade Média. O território de Saint-Émilion beneficiou da sua localização na rota de peregrinação para Santiago de Compostela, e várias igrejas, mosteiros e hospícios foram construídos a partir do século XI. Esta longa história vitivinícola marcou de forma característica os monumentos, a arquitetura e a paisagem da Jurisdição. Esta aliança entre o construído e o natural, entre pedra, vinha, madeira e água, criou uma paisagem cultural de grande valor.

Antes de a viticultura se afirmar na Idade Média e no Renascimento, foram construídos castelos em locais dominantes para servirem de residências senhoriais.

No entanto, os «châteaux» das vinhas situavam-se no centro das suas propriedades. Datam de meados do século XVIII ao início do século XIX. As aldeias caracterizam-se por modestas casas de pedra datadas do início do século XIX. Destinadas aos trabalhadores das vinhas, nunca tinham mais de dois pisos e agrupavam-se em pequenas aldeias. Os chais, ou armazéns de vinho, são grandes estruturas funcionais retangulares, construídas em pedra ou numa mistura de tijolo e pedra, com telhados de duas águas revestidos de telha.

Em Saint-Émilion, os monumentos religiosos mais importantes são o Ermitério ou Gruta de Saint-Émilion, a Igreja Monolítica com o seu campanário, as catacumbas monásticas medievais e a Igreja Colegial com o seu claustro.

Este conjunto, de origem maioritariamente românica, agrupa-se em torno do centro de peregrinação do santo eremita. Existe também um grupo de monumentos seculares, incluindo a imponente torre de menagem do Château du Roi e as ruínas do Palais Cardinal. Há igrejas românicas em cada uma das outras sete aldeias. O enorme menir de Pierrefitte encontra-se na comuna de Saint-Sulpice-de-Faleyrens.

Critério (iii): A Jurisdição de Saint-Émilion é um exemplo notável de paisagem vitivinícola histórica que sobreviveu intacta e em atividade até aos nossos dias.

Critério (iv): A histórica Jurisdição de Saint-Émilion ilustra de forma excecional o cultivo intensivo de uvas para a produção de vinho numa área rigorosamente delimitada.

Integridade A integridade da paisagem e a harmonia proporcionada pelo conjunto do sítio devem-se à permanência da cultura da vinha e à organização produtiva do território.

As construções ou conjuntos de aldeias não correspondem a um único projeto arquitetónico, mas são, como testemunha o centro histórico de Saint-Émilion, o resultado de uma longa evolução ao longo de vários séculos, desde o século VII e durante os séculos XIX e XXI. As comunidades souberam tirar o melhor partido das características do território e desenvolver as suas atividades e o seu modo de vida sem o destruir. O cultivo da terra, a exploração das pedreiras, os estabelecimentos urbanos e o desenvolvimento, bem como a construção de edifícios religiosos e casas, criaram uma paisagem em perfeita harmonia com a topografia e os recursos do local.

Autenticidade Embora a Jurisdição enfrente atualmente uma diminuição da população e o enfraquecimento do subsolo devido às pedreiras, continua a ser um território vivo e dinâmico, conservando integralmente a sua tradição vitivinícola e voltado para o futuro.

Requisitos de proteção e gestão Em 1986, foi criado um setor protegido un