卡斯與塞文的世界遺產價值，不在某一座孤立古蹟，而在於農牧活動長期塑造出的文化景觀。這片位於法國中南部的遺產面積達 302,319 公頃，由高地、深谷、村落、石造農舍、梯田與牧群遷徙道路組成。UNESCO 在 2011 年依文化標準 (iii)(v) 登錄，觀看重點是人與山地環境持續互動的結果。

這裡保存並展示多種牧業系統，包括農牧業、林牧業、季節性轉場、定居牧業，以及地方羊種和相應的社會組織。農場、田地、聚落、水資源管理設施與開放的公共放牧地，都反映出這套生活方式。洛澤爾山 Mont Lozère 是夏季轉場仍沿著傳統 drailles 牧道進行的地點之一，讓牧業不只停留在歷史描述，而仍與土地使用有關。

這不是單純的山林自然景點，也不是因為人類活動已經消失才受到保護的景觀。其真實性部分取決於仍存續的實踐；當梯田不再管理、牧道逐漸被植被覆蓋，或水利系統只在少數地方維護時，完整性便會受到壓力。牧業傳統近年有所復興，但 UNESCO 指出它仍依賴極少數農民。石牆、梯田、牧羊棚、溪流水道和 drailles 等細節，都是一個仍有生命、卻承受壓力的系統留下的證據。