聖埃美隆司法管轄區的核心，不是城鎮旁邊恰好有葡萄園，而是一整片由葡萄種植生產所組織的文化景觀。位於吉倫特省的八個市鎮，共同構成高原、林地、坡地、凹形谷地與平原交錯的地域，邊界延伸至多爾多涅河和巴爾邦訥溪。UNESCO 依文化標準 (iii)(iv) 認可這裡延續至今、且具有明確地域秩序的密集葡萄栽培。

這裡並非只適合按照酒莊名錄尋找目的地。景觀中可見十九世紀初期為葡萄園工人而建、聚集於村落的樸素石屋；以石材或磚石建成的大型實用酒窖；以及位於各自領地中心的葡萄園城堡。建築形態順應土地資源和地勢。羅馬與中世紀的葡萄栽培傳統，加上通往聖雅各之路的朝聖路線，也解釋了教堂、修道院和救濟院集中於此的原因。

在聖埃美隆鎮內，隱修士洞窟、獨石教堂、中世紀地下墓穴，以及附有迴廊的協同教堂，圍繞朝聖中心聚集。國王城堡、樞機宮遺跡和 Pierrefitte 立石，則把世俗與史前層次帶進同一景觀。這項遺產於 1999 年列入名錄，至今仍是活生生的地域；理解它，應從耕作、聚落、石材、水系與宗教建築之間持續運作的關係出發，而非把它當成脫離使用的保存背景。