BONGEN COFFEE Ginzaは、銀座で現代的なスペシャルティコーヒーを選びたいときの一軒です。公式の店舗案内では、2-16-3 Ginzaにある本店が、銀座本丸や日本橋の店舗とは分けて記載されています。したがって、このPlaceが指すのはBONGENというブランド全体ではなく、銀座本店です。店ではエスプレッソとハンドドリップの両方を提供しており、一つの支店の中で二つの基本的な抽出方法を選べます。

BONGENを特徴づけるのは、コーヒーの見せ方です。店の視覚的な個性の一部として、存在感のある盆栽を用いるなど、日本的な美意識を打ち出しています。これは、近くにあるカフェ・ド・ランブルのような、コーヒーだけを中心に据えた歴史ある店とは異なる、現代的な日本のカフェ文化の一側面です。同じ銀座にありながら、BONGENはスペシャルティコーヒーと抑制の効いた空間表現を組み合わせ、ランブルは抽出方法、コーヒー専門の営業、1948年から続く歴史を軸にしています。

銀座でエスプレッソまたはハンドドリップを飲み、店内の明確な意匠も楽しみたいときに選んでください。向かう先が2-16-3 Ginzaの本店であることを確認し、営業に関する最新情報は公式案内でチェックしましょう。支店ごとの違いを押さえることが、この店を関連するBONGENの店舗と混同しないためのポイントです。