概要 ブルゴーニュのクリマ、すなわちテロワールとは、ディジョンから南へマランジュまで50 kmにわたって広がる、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの斜面に位置する、正確に区画された小さなブドウ畑です。

これらは、組成が極めて多様な粘土・石灰岩質土壌を持つ自然の丘陵地です。 ブルゴーニュのクリマのブドウ畑は、テロワールを表すブドウ畑の発祥地であり、その生産物の味わいを、それが生まれた区画と密接に結びつけるという特徴を備えた、生きた典型でもあります。 ブルゴーニュでは中世盛期以来、ベネディクト会およびシトー会の修道会と、ヴァロワ家のブルゴーニュ公の推進力のもと、生産地とワインの結びつきが極限まで高められ、類まれな土地区画制度が生まれました。 このモザイク状の土地から生まれる数多くのワインは、二つの固有品種、ピノ・ノワールとシャルドネから造られ、その極端な多様性を示しています。 そのため、地質学的、水文学的、大気的な特性に基づき、1247の異なるクリマが正確に区画され、原産地統制呼称（AOC）の制度のなかで格付けされています。 クリマは自然条件と、ほぼ二千年にわたって蓄積された醸造家の専門知識の結晶です。 また、地域の人々とその土地との古くからの関係を、類まれなかたちで映し出しています。 中世以来、地域社会はクリマの地質学的、水文学的、大気的、土壌学的特性と生産力を見極め、活用し、徐々に区別していく能力を示してきました。 こうしてクリマは、ブドウ栽培の伝統と固有の技術を体現する、類まれなワイン生産モデルとなっています。 クリマは人々の労働によって、土地の区画をさらに細分化した小さな区画へと形づくられました。 これらの区画、あるいはクリマの多くは、道、石垣、柵、またはムルジェールによって、現在も景観のなかで明瞭に識別できます。 また、1936年の原産地呼称令によって定義され、規制されています。 規制の仕組みとこの地域の経済活動は、政治、文化、宗教、商業の権力の中心であるディジョンとボーヌの都市の主導のもとに組織されました。 ディジョンの公爵宮殿、ボーヌのオテル・デュー、クロ・ド・ヴージョ城は、こうした権力の有形の痕跡を示しています。 三つの相補的な要素から成る、現在も機能する一貫した地理システムが、徐々に整えられました。 それは、ワイン産地の村々を伴うブドウ畑、政治と規制の権力の中心であり、科学・技術支援の拠点でもあるディジョン、そしてワイン取引の中心であるボーヌです。 クリマは今日、何世紀にもわたる伝統を保存する唯一無二の生きた場であり、テロワールの多様性を表現するとともに、その卓越性が世界的に認められているワインを生み出しています。

基準（iii）：ブルゴーニュのクリマの地理システムは、地籍上のブドウ畑の区画、コートの村々、そしてディジョンとボーヌの都市を結びつけています。

これは、何世紀にもわたって真正性が一度も疑われることなく、ブドウ栽培が今なお活発に営まれている、顕著なブドウ畑の歴史的景観の例です。 この活動の活力は、経験に基づく実践を次世代へ伝えることと、少なくとも十世紀にわたるブドウ栽培およびワイン醸造の知識の蓄積に支えられています。 栽培区画とテロワールの差異化は、ディジョンとボーヌの都市がもたらした政治的・商業的な推進力によって可能になりました。 両都市は現在も、科学・技術教育、商業、制度的代表の活発な中心地であり続けています。 この差異化に伴って規制体系が徐々に編纂され、その完成は、20世紀前半における原産地呼称の成立と一致します。

基準（v）：ブルゴーニュのクリマは、正確に区画された土地によるブドウ栽培地域の歴史的形成を証明しており、そこではブドウ栽培の領域が表現し