概要 フランス北東部の冷涼で石灰質の土地に位置するシャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴは、ブドウ畑を供給基盤とし、村落や都市地区に生産・取引機能が集積する、非常に特徴的な農工業景観を形成している。

シャンパーニュワインの生産上の要請から、機能的な都市計画、威厳ある建築、地下遺産を基盤とする、独自の三つ組の組織が生まれた。 この農工業システムは、景観だけでなく地域経済と日常生活をも形づくってきたものであり、職人的な栽培から世界中で販売される製品の大量生産への移行を加速させた、長期にわたる発展、技術的・社会的革新、産業・商業上の変化の成果である。 女性と、かつてのシャンパーニュ大市を継承したフランス人・ドイツ人の人々は、この発展に特別な役割を果たした。 その起点は、ワイン産業の中心であるオーヴィレールとアイの丘陵にある。 18世紀から19世紀にかけて、この発展は近隣の二つの町、ランスのサン＝ニケーズの丘、そしてシャンパーニュのブドウ栽培活動によって全面的に築かれたエペルネのシャンパーニュ大通りへと広がった。 資産を構成する三つのまとまりは、シャンパーニュのテロワールを体現し、生活と仕事の場であると同時に、伝統的なノウハウを示すショーケースとなっている。 パトロネージュは社会的革新の源泉でもあり、その最大の象徴がランスのシュマン・ヴェール田園都市である。 ここは、スパークリングワインを生産する基準となる製法が生まれた場所であり、その製法は19世紀から現在に至るまで世界各地に広まり、模倣されてきた。 シャンパーニュは卓越した製品であり、祝祭、祝い、和解の普遍的な象徴として知られている。

基準（iii）：シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴは、世代を超えて磨き上げられた専門知識、模範的な業界間組織、アペラシオンの保護、さらに長期にわたる異文化間関係と社会的革新の発展の成果であり、そこには女性も参加した。

伝統的なノウハウを発展させることで、シャンパーニュの人々は、ブドウ畑における厳しい気候とやや痩せた石灰質土壌、ワイン造りにおけるスパークリングワイン製造技術の熟達、そして調合と瓶詰めなど、数々の障害を克服してきた。 シャンパーニュの企業は、イギリス人とドイツ人による技術的・起業家的貢献の恩恵を受けることができた。 ブドウ栽培者とシャンパーニュのメゾンとの均衡は、現在も活動を続ける先駆的な業界間組織の発展につながった。

基準（iv）：何世紀にもわたり磨き上げられてきたブドウ栽培・ワイン醸造の実践の遺産として、シャンパーニュの生産は、供給基盤（ブドウ畑）、加工拠点（ブドウを圧搾するヴァンダンジュワールとカーヴ）、販売・流通拠点（メゾンの本社）を基盤としている。

これらは機能的に結びつき、ブドウが育つ石灰質の地盤と本質的に関連している。 この地盤は掘削しやすく、建築にも見いだされる。 瓶内二次発酵を基盤とするシャンパーニュ特有の製造工程には、広大なカーヴのネットワークが必要だった。 ランスでは、かつてのガロ＝ローマ時代および中世の石灰岩採石場が利用され、エペルネや丘陵では適切なカーヴが掘削されたことで、例外的な地下景観――シャンパーニュの隠れた側面――が形成された。 18世紀以来、シャンパーニュが世界中に輸出されてきたことから、交易の発展は、機能性とショーケースとしての役割を統合した独特の都市計画を生み出した。 新たな地区は生産・販売拠点を中心に建設され、ブドウ畑や輸送路と結びついた。

基準（vi）：シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ、そして p